Publicado
Un enorme estudio publicado en la revista científica Nature Food, que abarca 186 países, revela un hecho sorprendente. Según los datos, sólo hay un país en el mundo que sea autosuficiente en todos los grupos de alimentos básicos (frutas, verduras, productos lácteos, pescado, carne, legumbres y alimentos ricos en almidón): Guyana.
Guyana es un país de sudamérica ubicado en la costa del Atlántico Norte entre Venezuela y Brasil que se caracteriza por sus densos bosques tropicales. Su idioma oficial es el inglés y cuenta con críquet y música calipso como señas de identidad.
Su capital, Georgetown, es famosa por su arquitectura colonial británica, incluida la alta catedral anglicana de San Jorge, de madera pintada. Un gran reloj adorna la fachada del Mercado Stabroek, fuente de productos agrícolas locales.
Este pequeño país de 830.000 habitantes es capaz de alimentar a su población sin depender del exterior, logrando lo que ni siquiera economías gigantescas como las de Estados Unidos, China y el Reino Unido han conseguido. Además, lo hace sin destruir sus bosques.
¿Cómo lo consigue Guyana?
El 85% de la superficie de Guyana está cubierta de selva virgen. La inmensa mayoría de la población se agolpa en un estrecho litoral. Sin embargo, Guyana aprovecha esta superficie limitada con una eficacia sin parangón en el mundo.
Situado justo al norte del ecuador, el país posee suelos arcillosos fértiles y abundantes precipitaciones transportadas por el sistema fluvial del Amazonas durante miles de años.
A diferencia de la agricultura industrial, los agricultores guyaneses siembran al mismo tiempo varios cultivos diferentes en un mismo campo. Por ejemplo, plantan piñas o tomates bajo los cocoteros. De este modo, el suelo se mantiene más sano e incluso si un cultivo se daña, el otro salva al agricultor.
El país aumenta la fertilidad del suelo no con productos químicos, sino integrando la ganadería en la agricultura y protegiendo el suelo con “raíces vivas” durante todo el año.
Mientras muchos países sudamericanos han sacrificado los bosques en favor de la agricultura y la ganadería, Guyana ha conseguido conservar más del 85% de su cubierta forestal original, según la revista científica Science Focus de la ‘BBC’. Los expertos subrayan que el éxito de Guyana se debe a que “trabaja con la naturaleza, no contra ella”.
¿Cómo está Europa?
Según los datos, el continente europeo parece estar “por encima de la media mundial” en términos de seguridad alimentaria en general, pero obtiene malos resultados en términos de “plena independencia alimentaria”.
La mayoría de los países europeos sólo son autosuficientes en 2 ó 3 de los 7 grupos básicos. Del mismo modo, Alemania y los países del Benelux, a pesar de contar con tecnologías agrícolas muy avanzadas, sólo son plenamente autosuficientes en 2 ó 3 grupos debido a la escasez de tierras y a su elevada población.
¿Cuál es la situación de otros países?
Según el estudio, incluso los gigantes mundiales de la alimentación están por detrás de Guyana:
- China y Vietnam: Suficientes en 6 de los 7 grupos de alimentos.
- Estados Unidos: Suficiente en 4 grupos.
- Reino Unido: Suficiente sólo en 2 grupos (carne y productos lácteos).
El panorama general es aterrador. Más de un tercio de los países del mundo son autosuficientes sólo en 2 o menos grupos de alimentos.
Los expertos en política alimentaria reconocen que no siempre es buena idea que un país sea completamente autosuficiente, pero la estrategia de Guyana de “diversificación” e “inversión en semillas locales” es una receta para la seguridad alimentaria mundial.
